Hrana in pijača
Na Pašmanu in Ugljanu je kuhinja preprosta in samozavestna. Riba pride iz morja pred vami, oljčno olje s sosednjega hriba, peka pa pod pokrovom počaka na svoj ritem. Tukaj se kuha počasi, je v dobri družbi - in vse nekako lepše steče, ko se sliši morje.
Hrana in pijača - okus, ki ga ne pozabiš
Na teh otokih vsak obrok pripoveduje zgodbo. Riba prihaja iz morja, ki ga gledate med jedjo, oljčno olje z Ugljana prelijete čez vse, ker se tu preprosto tako živi, jedi pa pod peko čakajo uro ali dve, ker nihče ne šteje minut, ko se kuha za mizo, polno prijateljev. V Ždrelcu restavracija Riva postreže ribo tako, kot smo jo vedno jedli - svežo, preprosto, ob morju. Konoba Mureta na Pašmanu ima svojo rivo, slovi po hobotnici, in ponuja tisti občutek, da ste pri nekomu doma na kosilu, ne v restavraciji. Konoba Ugljan na Ugljanu je kraj za jedi izpod peke, zrezek z njoki in obroke, ki si jih zapomnite še dolge dni. Ko pa se vam ne ljubi ven, kupite ribo v Kaliju, olje na Ugljanu, prižgite žar na terasi in si pripravite svojo otoško večerjo. Tukaj nihče ne je na hitro. Je se počasi, z ljudmi ob sebi, medtem ko morje šumi in se večer sam od sebe podaljša. To je Dalmacija, ki jo imamo radi.
